Los aminoácidos ayudan al organismo a producir proteínas y son fundamentales para regular el consumo de energía, favorecer la reparación, eliminar los depósitos de residuos relacionados con el metabolismo y mantener sanos los tejidos musculares, óseos, cutáneos y capilares. Su cuerpo puede producir 10 de los 20 tipos de aminoácidos. El glutamato y la glutamina son dos tipos de aminoácidos que produce nuestro cuerpo. El glutatión es un potente antioxidante elaborado a partir de la glutamina y otros dos aminoácidos, la cisteína y la glicina.
Glutamatos
El glutamato es un aminoácido no esencial. Se necesitan aminoácidos no esenciales para gozar de una salud óptima, pero la mayoría de las personas producen la cantidad suficiente para satisfacer las necesidades del organismo. El glutamato contribuye a la formación de proteínas, actúa como neurotransmisor ayudando a transmitir señales al sistema nervioso y es esencial para la formación del neurotransmisor GABA. El GABA desempeña un papel importante en el comportamiento, la cognición y la respuesta del organismo al estrés.
La mayoría de las personas producen suficiente glutamato y los suplementos de glutamato pueden causar efectos secundarios adversos. Por ejemplo, el GMS o glutamato monosódico es un aditivo alimentario que puede provocar dolores de cabeza, sofocos o sudoración.
Glutamina
La glutamina es el aminoácido más abundante en el cuerpo humano y, al igual que el glutamato, es un aminoácido no esencial. La glutamina contribuye a la recuperación de heridas, elimina el producto de desecho amoníaco, ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunitario, contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a mantener la función cerebral. La mayoría de las personas producen suficiente glutamina y no necesitan un suplemento de glutamina. Sin embargo, algunas enfermedades como el estrés crónico, las infecciones o las lesiones pueden provocar una deficiencia de glutamina. Alimentos como los productos lácteos, la carne roja, las aves de corral y las espinacas con aminoácidos entre los que se encuentra la glutamina.
Glutatión
El glutatión es el antioxidante más potente del organismo. Ayuda a proteger las células de los radicales libres, a absorber y utilizar los aminoácidos y desempeña un papel importante en los tipos de enlaces que se forman entre las proteínas y otras sustancias del organismo. El glutatión ayuda a aumentar su nivel de energía, mejora su sistema inmunitario combatiendo los efectos dañinos de los radicales libres y le protege de enfermedades relacionadas con la edad como el cáncer, las cardiopatías y la demencia. Desgraciadamente, a medida que envejecemos, nuestros niveles de glutatión pueden no ser suficientes para combatir todo el daño causado por la creciente cantidad de radicales libres debida a la contaminación, la dieta, el envejecimiento, el aumento de la cantidad de medicamentos, el estrés y los traumatismos.
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