Cuando visite la Clínica de Antienvejecimiento y Bienestar de Costa Rica, asegúrese de disfrutar de los numerosos beneficios para la salud que aportan los cocos costarricenses. Los cocos se utilizan en todo el mundo, para hacer de todo, desde alimentos hasta cosméticos y muebles. Los cocos se han convertido en un snack saludable de moda por una razón. Los cocos son sabrosos, refrescantes y están llenos de nutrientes. Desde el agua hasta la leche y la carne, todas las partes del coco aportan beneficios para la salud.
El agua de coco ayuda a nutrir el coco a medida que envejece y, aunque puede encontrarse en un fruto maduro, suele proceder de un coco joven y verde. A medida que el coco madura, la mayor parte del agua ayuda a formar la pulpa blanca llamada carne. El agua de coco es un 94% agua, contiene muy poca grasa y es una buena fuente de magnesio, vitamina C, manganeso, potasio y calcio.
La leche de coco se elabora rallando la pulpa o carne del coco y exprimiéndola a través de una estopilla para extraer el líquido. La leche de coco espesa contiene más grasa que la fina.
Muchos defensores clasifican la leche de coco como un superalimento, término no médico que se utiliza para describir un alimento que contiene un alto nivel de antioxidantes, vitaminas y/o minerales, y que tiene beneficios beneficiosos para la salud. La leche de coco es una buena fuente de calcio, potasio, hierro y vitamina C.
La pulpa de coco es la carne blanca del interior del coco. La carne de coco no es sólo una fuente de grasa saludable, también es una excelente fuente de nutrientes que pueden ayudar a construir músculo y apoyar un cuerpo sano. Los cocos no son una proteína completa, pero contienen 17 de los 20 aminoácidos y la carne de coco es una rica fuente de manganeso, selenio, cobre, fósforo, potasio, hierro y zinc.
La pulpa de coco contiene una gran cantidad de grasas saturadas, pero a diferencia de otras grasas saturadas, el coco es un ácido graso de cadena media (AGCM), lo que significa que, a diferencia de las grasas saturadas de cadena larga, la grasa se descompone más rápidamente y no contribuye al colesterol alto.
Los beneficios que se obtienen del aceite de coco procedente de la pulpa de un coco aún no se han demostrado con el aceite de coco disponible comercialmente en los estantes de los supermercados. La estructura química no es la misma y, por lo tanto, los beneficios pueden no ser los mismos. La pulpa del coco contiene ácidos grasos de cadena media que tienen una estructura química más corta que otras grasas saturadas. El aceite de coco que se compra en los supermercados contiene principalmente ácido láurico, que es un ácido graso de cadena larga.
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