Para muchos, la cena suele ser la comida más grande del día, sin embargo, comer una cena muy calórica puede estar matándolo lentamente. La investigación presentada en la Sesión Científica de la American Heart Association en noviembre del 2018, en la ciudad de Chicago, Illinois; mostró que consumir la mayoría de las calorías diarias de una persona en la cena, puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Los investigadores analizaron los datos del Hispanic Community Health Study, después de analizar los hábitos alimenticios de 12,708 participantes del estudio entre las edades de 18 y 76 años, los investigadores encontraron que más de la mitad de los participantes (56.6%) consumían aproximadamente el 35.7 por ciento de sus calorías diarias después de 6 pm.
Resultados del estudio
- En una dieta de 2,000 calorías, un aumento del 1 por ciento en la cantidad de calorías consumidas (~ 20 calorías) se asoció con un mayor nivel de glucosa en ayunas una mayor resistencia a la insulina, que a su vez se asocian con un mayor riesgo de desarrollar diabetes.
- Comer el 30 por ciento o más de la ingesta calórica diaria de una persona después de las 6 p.m. se asoció con un aumento del 23 por ciento en el riesgo de desarrollar presión arterial alta
- Comer el 30 por ciento o más de la ingesta calórica diaria de una persona después de las 6 p.m. se asoció con un aumento del 19 por ciento en el riesgo de desarrollar prediabetes
Resumen de resultados
Comer muchas calorías después de las 6 p.m. sobrecarga el sistema digestivo y puede resultar en una «resaca de grasa». Cuando comemos por la noche, quemamos menos grasa y nuestro cuerpo tiene más dificultades para procesar los carbohidratos. Esto puede provocar un aumento de los niveles de azúcar y grasa en la sangre y un mayor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares como un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
Estos resultados no sugieren que debamos saltarnos la cena. De hecho, las investigaciones han demostrado que comer proteínas antes de acostarse puede ayudar a aumentar la masa muscular. Lo que la investigación muestra es que debemos distribuir nuestra ingesta calórica a lo largo del día y limitar nuestra ingesta nocturna a menos del 30 por ciento de la ingesta calórica total.
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